Le vendredi 16 septembre dernier, le Park Lenôtre Mougins fût le théâtre de la remise des Trophées Clients de l'hôtellerie et de la
restauration, en présence de Frédéric Lefebvre, Secrétaire d'Etat, chargé du Commerce, de l'Artisanat, des Petites et Moyennes
Entreprises, du Tourisme, des Services, des Professions libérales et de la Consommation.
Ces Trophées ont récompensé les meilleurs hôteliers et restaurateurs français d'après les votes des clients.
A l'heure où les émissions qui démocratisent l'art de la cuisine connaissent un succès grandissant, les
TrophéesClients de l'Hôtellerie et de la Restauration, valorisent l'opinion des clients. Ce concours place ainsi
le client au coeur d'un exercice digne d'un client mystère ou d'un critique gastronomique: la notation des nombreux
critères de qualité d'un établissement de tourisme. Chaque établissement participant a pu envoyer
un questionnaire de satisfaction Qualitelis à ses clients pendant toute la durée du concours. Les résultats
récoltés ont permis de remettre, le vendredi 16 Septembre dernier, 20 Trophées aux hôteliers et restaurateurs
ayant récolté les meilleurs taux de satisfaction client avec leurs questionnaires pendant la durée du concours.
En ouverture de cette grande messe de la profession, Frédéric Lefebvre a rappelé le poids et l'importance
du secteur du tourisme dans l'économie française, et soutenu la démarche des trophées décernés par les clients.
Ce dernier a enfin profité de sa présence pour remettre les Trophées de l'hôtellerie et féliciter les lauréats.
Le maire de Mougins, Richard Galy, initiateur du grand festival des Etoiles de Mougins, est également intervenu
pour soutenir cette initiative. C'est en deuxième partie de soirée, que furent remis les Trophées de la restauration,
par le Chef triplement étoilé du Bristol, Eric Frechon, parrain des Etoiles de Mougins 2011.
A cette occasion, environ 200 hôteliers, restaurateurs et professionnels du secteur se sont réunis vendredi soir
autour d'un grand Diner Gala de 5 plats réalisés par 5 chefs parmi les Meilleurs Ouvriers de France piloté
par l'équipe Lenôtre de Philippe Joannès (MOF 2011) sous le patronage de la Fondation Escoffier. Au menu ?
Figues et courgettes au chèvre, Cèpe en crème, turbot safrané, mignon de veau gremolata et entremet chocolaté
accompagnés de 5 vins décryptés tout au long du diner par le sommelier du Belles-Rives, M Verdy.


Les clients ont à
nouveau la parole
depuis le 4 janvier
2012 à l'occasion
de la 4e édition des
Trophées du Spa.
Inscriptions cliquez ici
Discours de Frederic Lefebvre
(Secretaire d'Etat au tourisme)
Remise des Trophées de la restauration
catégorie gastronomique. De gauche à droite:
Stephane Raimbault (Chef 2 étoiles de L'Oasis),
Eric Frechon (Chef 3 étoiles du Bristol ayant
remis les prix aux lauréats), Pierre-Yves Roué
(Ar Men Du), Olivier Novelli (Le Chantecler
de l'hôtel Negresco)
Remise des Trophées de la restauration
catégorie gastronomique. De gauche à droite:
Stephane Raimbault (Chef 2 étoiles de L'Oasis),
Eric Frechon (Chef 3 étoiles du Bristol ayant
remis les prix aux lauréats), Pierre-Yves Roué
(Ar Men Du), Olivier Novelli (Le Chantecler
de l'hôtel Negresco)
De gauche à droite Philippe Joannès (Lenôtre),
Frederic Lefebvre (Secretaire d'Etat au
tourisme), Eric Frechon (Chef 3 étoiles du Bristol
ayant remis les prix aux lauréats), Stephane
Raimbault (Chef 2 étoiles de L'Oasis).
Trophées clients de l'hôtellerie
Catégorie Hôtels de luxe
Trophée du meilleur accueil : Le Byblos (St Tropez)
Trophée de la meilleure décoration : Hôtel Banke (Paris)
Trophée du meilleur service : Le Mas Candille (Mougins)
Trophée du meilleur rapport qualité prix : Hôtel d'Aubusson (Paris)
Trophée du meilleur hôtel : Secret de Paris (Paris)
Catégorie hôtels de charme
Trophée du meilleur accueil : Hôtel de la Cité Rougemont (Paris)
Trophée de la meilleure décoration : Hotel Hidden (Paris)
Trophée du meilleur service : Inter-hotel Altos (Avranches)
Trophée du meilleur rapport qualité prix : Inter-hotel le Causséa (Castres)
Trophée du meilleur hôtel : Le Hameau (St Paul de Vence)
Trophée du meilleur restaurant : L'Assiette (Tours)
Trophées clients de la restauration
Catégorie restaurants gastronomiques
Trophée du meilleur dessert : Les Jardins d'Epicure (Bray-et-Lû)
Trophée de la meilleure cuisine : L'Oasis Rimbault (Mandelieu-La Napoule)
Trophée du meilleur rapport qualité prix : Ar Men Du (Nevez)
Trophée du meilleur service : La Tour des Vents (Monbazillac)
Trophée du meilleur restaurant : Le Chantecler de l'Hôtel Negresco (Nice)
Catégorie bonnes tables
Trophée du meilleur dessert : Crep'Chignon (Cornebarrieu)
Trophée de la meilleure cuisine : Chez Vong (Paris)
Trophée du meilleur rapport qualité prix : Les Fils à Maman (Paris)
Trophée du meilleur service : La Cloche (Montgenèvre)